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Saúl "Canelo" Álvarez (geboren als Saúl Álvarez Barragán am 18. Juli 1990) ist ein mexikanischer Profiboxer aus Guadalajara, Jalisco. Er wuchs in Juanacatlán auf und war das jüngste von acht Kindern. Er arbeitete auf dem Bauernhof der Familie und erhielt wegen seiner roten Haare den Spitznamen "Canelo" (spanisch für "Zimt").
Álvarez genoss eine kurze, aber erfolgreiche Amateurkarriere - er gewann 2005 die mexikanische Juniorenmeisterschaft und stellte einen Amateurrekord auf, der gemeinhin mit 44:2 angegeben wird -, bevor er im Alter von 15 Jahren Profi wurde, als seine Trainer keine geeigneten Juniorengegner finden konnten. Sein Profidebüt gab er Ende 2005 mit einem technischen K.o. in der vierten Runde gegen Abraham González.
In den folgenden zwei Jahrzehnten durchlief Álvarez mehrere Gewichtsklassen und wurde zu einem der höchstdekorierten Boxer, der in vier Gewichtsklassen Weltmeister wurde und die wichtigsten Gürtel im Supermittelgewicht vereinigte, um unangefochten zu sein. Álvarez ist für seinen Counterpunch, seinen Ring-IQ und seine Kraft bekannt. Zu den Höhepunkten seiner Karriere gehören hochkarätige Siege, die ihn zu einer festen Größe an der Spitze des Sports machten.