Сауль "Канело" Альварес (народився 18 липня 1990 року як Сауль Альварес Барраган) - мексиканський професійний боксер з Гвадалахари, штат Халіско. Він виріс у Хуанакатлані і був наймолодшим з восьми дітей, працював на сімейній фермі і отримав прізвисько "Канело" (з іспанської "кориця") через своє руде волосся.
Альварес мав коротку, але успішну любительську кар'єру - виграв юніорський національний чемпіонат Мексики 2005 року і зібрав аматорський рекорд 44-2, - перш ніж стати професіоналом у віці 15 років, коли його тренери не змогли знайти підходящих суперників серед юніорів. Він дебютував на професійному рингу наприкінці 2005 року, перемігши технічним нокаутом в четвертому раунді Абрахама Гонсалеса.
Протягом наступних двох десятиліть Альварес пройшов кілька вагових дивізіонів, щоб стати одним з найбільш титулованих боксерів, завоювавши титули чемпіона світу в чотирьох вагових категоріях і об'єднавши основні пояси в суперсередній вазі, щоб досягти беззаперечного статусу. Відомий своїм контрударом, IQ та силою, його кар'єра включає в себе гучні перемоги, які зробили його давньою фігурою на вершині цього виду спорту.