Сауль "Канело" Альварес (родился 18 июля 1990 года) - мексиканский боксер-профессионал из Гвадалахары, штат Халиско. Выросший в Хуанакатлане и ставший младшим из восьми детей, он работал на семейной ферме и получил прозвище "Канело" (по-испански "корица") из-за своих рыжих волос.
Альварес сделал короткую, но успешную любительскую карьеру, выиграв в 2005 году национальный чемпионат Мексики среди юниоров и добившись рекорда 44-2, а в 15 лет перешел в профессионалы, когда его тренеры не смогли найти подходящих соперников в юниорском возрасте. Он дебютировал в профессионалах в конце 2005 года, победив техническим нокаутом в четвертом раунде Абрахама Гонсалеса.
За последующие два десятилетия Альварес прошел через несколько весовых категорий и стал одним из самых титулованных боксеров, завоевав мировые титулы в четырех весовых категориях и объединив основные пояса в суперсреднем весе для достижения неоспоримого статуса. Известный своими контрпанчами, ринговым IQ и мощью, он одержал множество громких побед, которые надолго закрепили за ним статус лидера спорта.