Мария Паулина Анхель Веласкес, профессионально известная как Паулина Анхель, родилась 8 мая 2001 года в Медельине, Колумбия. Она выросла в любящей, но трудолюбивой семье, и ее вдохновляло упорство родителей - неизменная поддержка матери и напряженная рабочая неделя отца сформировали ее характер и дух соперничества с самого раннего возраста. Стремясь провести время вне дома, как и ее сестра, она попросила пригласить ее на баскетбол, но в итоге была перенаправлена на бокс - знакомство, которое зажгло в ней страсть на всю жизнь.
Анхель начала заниматься боксом в 16 лет под руководством тренера Мануэля Антонио Мендосы, поначалу тренируясь ради удовольствия. Через месяц после начала тренировок ей подобрали спарринг-партнера, и хотя возрастные ограничения не позволили ей сначала участвовать в соревнованиях, она быстро обнаружила свою стойкость и решительность в любительском боксе. Первые поединки, включая поражения, только усилили ее стремление - она рассматривала каждую неудачу как возможность научиться и стала более целеустремленной, с улыбкой преодолевая невзгоды как на ринге, так и за его пределами.
Став профессионалом в 2020 году, Анхель быстро перешла в несколько весовых категорий - полулегкий, суперлегкий, легкий и суперлегкий вес - и зарекомендовала себя как восходящий талант. В марте 2024 года она завоевала титул WBA в суперлегком весе, победив Монику Хенао техническим решением, когда ее соперница получила травму в середине боя; на тот момент Анхель лидировала на всех судейских карточках. На данный момент профессиональный рекорд Анхель составляет 7 побед, 1 поражение и 2 ничьи, из них 3 победы нокаутом. В августе 2025 года она намерена побороться за титул чемпиона мира по версии WBA в женском легком весе.