Жозелин Эдвардс родилась 29 сентября 1995 года в Панама-Сити, Панама. Выросшая с сильной страстью к спорту, она сначала изучала различные атлетические дисциплины, а в подростковом возрасте открыла для себя смешанные боевые искусства. Движимая решимостью и желанием представлять свою страну на международной арене, она начала тренироваться в нескольких видах единоборств, включая бокс и бразильское джиу-джитсу, чтобы получить всестороннюю подготовку.
Эдвардс дебютировала в профессиональном ММА в 2015 году, быстро завоевав внимание латиноамериканской аудитории своей ударной мощью и духом соперничества. Она выступала в региональных промоушенах по всей Центральной и Южной Америке, одерживая победы, которые демонстрировали ее нокаутирующие способности и стойкость в клетке. Последовательные выступления и агрессивный стиль боя принесли ей прозвище "La Pantera", отражающее ее ловкость и инстинкт добивания.
В 2021 году Эдвардс стала первой панамкой, выступающей в UFC. С тех пор она встречалась с соперницами высокого уровня в бантамвейте, демонстрируя постоянный рост и способность к адаптации. Известная своей универсальностью ударов и готовностью участвовать в коротких поединках, она завоевала репутацию решительного и бесстрашного соперника, вдохновляя новое поколение бойцов в Панаме и за ее пределами.