Диллиан Уайт родился 11 апреля 1988 года в Порт-Антонио, Ямайка, в детстве вместе с семьей переехал в Великобританию и поселился в Брикстоне, Лондон. Он рос в сложной обстановке и поначалу занимался кикбоксингом, добившись заметных успехов, в том числе завоевав титулы чемпиона Великобритании и Европы. Уайт также участвовал в любительских соревнованиях по смешанным единоборствам, после чего полностью перешел в бокс, где быстро проявились его природная сила и стойкость.
Профессиональную боксерскую карьеру Уайт начал в 2011 году, сразу же продемонстрировав ряд побед нокаутом. Известный своим агрессивным стилем и сильным левым хуком, он быстро поднялся в рейтинге тяжеловесов. В начале его карьеры началось ожесточенное соперничество с Энтони Джошуа, с которым он ранее встречался в любителях, кульминацией которого стал их громкий поединок в 2015 году. Несмотря на мужественные усилия, Уайт потерпел в том бою свое первое поражение на профессиональном ринге, но заслужил уважение за свою стойкость и мастерство.
После поединка с Джошуа Уайт восстановил свою карьеру, одержав ряд впечатляющих побед над ведущими претендентами и утвердившись в статусе основного боксера в тяжелом весе. Его победы над такими бойцами, как Дерек Чисора, Джозеф Паркер и Оскар Ривас, укрепили его репутацию опасного и решительного соперника. Известный как "Похититель тел", Уайт неоднократно получал возможность побороться за титул WBC и оставался ключевой фигурой на мировой арене тяжелого веса благодаря своей неустанной трудовой этике и боевому духу.