Кайо Борральо родился 16 января 1993 года в Сан-Луисе, штат Мараньян, Бразилия. Воспитанный в академической семье, он начал заниматься математикой и химией еще подростком и сначала изучал промышленную химию в Федеральном университете Мараньяна, а затем бросил университет, чтобы продолжить карьеру в смешанных единоборствах. В начале своей карьеры Борральо занимался дзюдо и бразильским джиу-джитсу; он переехал в Сан-Паулу, чтобы тренироваться постоянно, и позже помог создать команду Fighting Nerds.
Борральо перешел в профессионалы после любительского поединка в 2014 году и стал выступать на бразильском региональном ринге, а в 2021 году появился на шоу Даны Уайта Contender Series. После победы единогласным решением судей над Аароном Джеффери и последующего нокаута в первом раунде над Джесси Мюрреем он получил контракт с UFC и вскоре дебютировал в промоушене. Борральо, известный своим методичным, грамотным подходом и стойкой "южная лапа", по мере продвижения по карьерной лестнице совмещал контроль над грэпплингом с совершенствованием ударов.
После прихода в UFC Борральо поднялся в рейтинге среднего веса благодаря ряду громких побед и бонусов за выступление, включая заметные победы над именитыми соперниками и многочисленные награды после боев. Борральо, выступающий в клубе Fighting Nerds в Сан-Паулу, известен своим мозговым стилем боя, который часто называют "естественным", и сочетанием технического грэпплинга с ударами под давлением, что позволило ему занять место среди растущих претендентов дивизиона.