В Барселоне Берд также тренировал будущих чемпионов мира Вернона Форреста, Рауля Маркеса, Монтелла Гриффина, Тима Остина и будущих претендентов на чемпионский титул Дэнелла Николсона и Ларри Дональда, прежде чем перейти в профессионалы в качестве тренера своего сына Криса Берда.
Работая вместе со своей женой Роуз, которая была его помощницей в углу Криса, Джо Берд добился одних из самых выдающихся достижений в боксе. Крис Берд стал профессионалом в суперсреднем весе, прежде чем перейти в тяжелый вес в своем четвертом профессиональном бою. С отцом в углу за карьеру, которая длилась шестнадцать лет, Берд дважды выигрывал титулы USBA, WBO и пояс IBF в тяжелом весе.
Берд также тренировал двух других своих сыновей в профессионалах: Тима Берда (10-2-1, 9 KO) и Пэта Берда (16-14, 6 KO), а также дочь Трейси Берд. За десятилетнюю карьеру, которая охватила 24 профессиональных боя, Трейси выигрывала титулы IBA, IWBF, IFBA и WIBO.
За свою долгую профессиональную карьеру Берд работал со многими будущими чемпионами мира, например, Андре Дирреллом.
В молодости Берд был талантливым боксером, выигрывал титул «Золотая перчатка» в тяжелом весе в Мичигане в 1962 году. В 1997 году Берд был включен в Зал славы афроамериканцев Большого Флинта, а также в Зал спортивной славы Большого Флинта. В 2011 году Берд был включен в Зал славы «Золотая перчатка».
Супруга Джо, Роуз Берд, скончалась в 2015 году в возрасте 75 лет.