Dustin Poirier is een Amerikaanse mixed martial artist geboren op 19 januari 1989 in Lafayette, Louisiana. Opgegroeid in een arbeidersgezin, ontwikkelde hij al vroeg in zijn leven een vechtlust en vond hij richting in de vechtsport. Poirier begon met bokstraining tijdens zijn tienerjaren voordat hij overstapte naar mixed martial arts, waar hij snel erkenning kreeg voor zijn taaiheid en opvallende vaardigheden.
Poirier maakte zijn professionele MMA-debuut in 2009 en bouwde een indrukwekkend record op in het regionale circuit voordat hij bij de WEC tekende. Na de WEC-UFC fusie kwam hij in 2011 in de UFC terecht, waar hij zich vestigde als een dynamische vedergewicht. In 2015 maakte hij de overstap naar de lichtgewichtdivisie, waar zijn carrière tot bloei kwam. Poirier staat bekend om zijn meedogenloze tempo, hart en verfijnde boksen en heeft het opgenomen tegen veel van de topvechters en voormalige kampioenen van de sport. Hij veroverde het UFC Interim Lightweight Championship in 2019 en is nog steeds een vaste titelkandidaat in een van de meest competitieve divisies van de UFC.