Bellew a eu une solide carrière dans la boxe. Il a échangé des victoires avec Nathan Cleverly et s'est battu pour un titre de champion des poids légers, mais il a été mis KO en six rounds. Il était en manque de poids pour ce combat. Plus tard, il a remporté le championnat WBC des poids lourds en mettant Ilunga Makabu K.O. dans le stade de l'Everton FC. Il est également passé chez les poids lourds et a arrêté David Haye à deux reprises lors de spectacles à grand spectacle.
Son dernier combat était contre Oleksandr Usyk en novembre 2018 à la Manchester Arena. Usyk était invaincu et le champion incontesté des poids croisés à l'époque. Bellew a bien commencé, mais Usyk l'a usé et lui a mis la pression. Finalement, Usyk a mis Bellew K.O. grâce à une combinaison de une-deux.
Dans une récente interview accordée à Boxing Scene, Bellew est revenu sur ce combat :
"J'étais au meilleur de ma carrière, je boxais vraiment bien et je me débrouillais bien, mais il m'a démasqué.
Il a expliqué que le style d'Usyk était difficile à gérer :
"Il est celui qui vous épuise au point que vous pouvez à peine respirer. Et quand j'y repense maintenant, c'est purement son jugement de la distance et ses pieds qui restent si près de vous.
Cela peut paraître anodin : son pied avant n'est jamais à plus de cinq centimètres de vous, mais vous pensez qu'il est à portée et il ne l'est pas en réalité. Il entre et sort, il entre et sort, mais vous avez l'impression qu'il est constamment là et c'est tellement éprouvant mentalement, c'est incroyable. Cela ne semble pas beaucoup, mais c'est le cas lorsque quelqu'un le fait et le contrôle.
Depuis, Usyk est passé à des choses encore plus importantes. Il est devenu le champion incontesté des poids lourds, a battu Anthony Joshua et Tyson Fury, et est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs boxeurs de tous les temps. Usyk a déclaré que son combat contre Bellew avait été le plus difficile.