Holmes, conocido como "El Asesino de Easton", tuvo una carrera increíble en el ring. Comenzó su carrera profesional en marzo de 1973 y ganó sus primeros 48 combates. Durante esta racha, derrotó a algunos de los mejores del mundo.
Holmes ganó el título de los pesos pesados del CMB en 1978 al derrotar a Ken Norton. Lo defendió 16 veces y más tarde añadió a su colección el cinturón de peso pesado de la IBF. En su palmarés figuran grandes nombres como Earnie Shavers y Muhammad Ali.
Pero hay un combate que se le escapó. Holmes dijo:
"George tiene mal genio, no es un buen tipo como yo. La gente siempre dice '¿y George? Hubiera tenido el placer de noquearle. Se me echó encima".
Al parecer, la pelea con 'Big George' Foreman estuvo a punto de producirse. Holmes afirma que habían acordado enfrentarse en el ring, pero Foreman se echó atrás. Esto habría ocurrido probablemente a principios de los 90, tras el regreso de Foreman después de un descanso de 10 años.
El récord perfecto de Holmes terminó en 1985, cuando perdió ante Michael Spinks. Intentó vengarse siete meses después, pero volvió a perder. Mientras tanto, Foreman hizo historia en 1994 al convertirse en el campeón mundial de los pesos pesados de más edad al vencer a Michael Moorer.
El enfrentamiento entre Holmes y Foreman habría sido un choque entre dos leyendas de los pesos pesados. Ambos tenían golpes potentes y estilos diferentes. Es una pelea que los aficionados sólo pueden imaginar ahora, pero que Holmes claramente desearía que se hubiera producido.